食品检测及调查
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政府抽检市售月饼未见异常
28/09/2017

中秋佳节将至,为维护公众健康及食用安全,民政总署、卫生局与消费者委员会合作,到本澳市面月饼零售店抽取月饼进行检测,更扩大抽检范围至网购及代购形式出售的月饼,抽取的样本包括传统月饼、雪糕及冰皮月饼共四十四件,所有样本的检测结果均未见异常。

本次抽查样本包括传统广式月饼二十六件、冰皮月饼九件、潮式月饼九件。分别进行了微生物学检测,包括大肠杆菌、沙门氏杆菌、单核细胞增生李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌,以及化学检测,包括防腐剂及黄曲霉毒素B1,含蛋黄的月饼样本加验苏丹红色素。根据化验结果,所有样本的微生物及化学检测结果均未见异常。

为预防及减低食品风险,当局提醒业界应向可靠的供应商採购食材,拒绝购买来历不明的食材;保留来货及销售纪录,以便有需要时可追查来源;製作食品前应检查食材的卫生质量情况,选用符合安全标准的食品原材料;保持良好的个人卫生;在製造、贮存、运送及陈列月饼时,适时检查食品的卫生质量情况及注意温度控制,以确保食品安全卫生。

同时,亦呼吁市民应向信誉良好及卫生的店舖购买月饼,并应注意食用期限及包装是否完好,有否发霉或异常的状况,仔细阅读包装上的标籤,并留意其贮存方法;传统月饼未拆封前应置于阴凉通风处,或按标籤上的贮存方法存放,开封后应尽快食用或包好再冷藏于5℃以下;而雪糕月饼及冰皮月饼因製作过程中不用经高温烘焙,故容易受微生物的污染,须特别注意其存放温度及环境,应按包装所示之温度贮存并应尽快食用。

另外,食安中心提醒市民,透过网购或代购外地销售的月饼或冷藏糕点食品,选购时须提高食安意识,认清可能存有的食品安全风险,瞭解清楚食品的货源、运输及贮存条件及卫生状况,保障自身权益。

月饼属于高油、高糖、高热量的食品,当局亦提醒市民在欢度中秋佳节时,应保持均衡饮食,患有高血压、糖尿病和高血脂、高胆固醇等慢性病患者,不宜过量进食。有关本年度月饼食品检测结果的详情,可瀏览食品安全资讯网www.foodsafety.gov.mo




















最后更新日期 : 28/09/2017
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