A fim de salvaguardar a saúde pública, o Departamento de Segurança Alimentar do Instituto para os Assuntos Municipais (IAM) recolha e analisa dados derivados de projectos de vigilância alimentar específicos de géneros alimentícios disponíveis comercialmente em Macau, para avaliar de forma abrangente a sua segurança e níveis de risco, apresentando recomendações e medidas para reduzir os riscos de segurança alimentar com base nos resultados da avaliação.
 
Projectos de Estudos