O Departamento de Segurança Alimentar do Instituto para os Assuntos Municipais procede à organização de dados oriundos dos trabalhos de investigação de géneros alimentícios específicos de Macau, analisando integralmente os factores de risco e a situação de salubridade dos alimentos comercializados no mercado do território envolvidos nas respectivas investigações e divulgando, conforme os resultados destas, ao sector comercial e aos cidadãos, medidas para a redução dos riscos alimentares e sugestões de consumo, a fim de salvaguardar a saúde dos cidadãos.
Itens de Investigação
- Microrganismos nos alimentos
- Contaminantes nos alimentos
- Resíduos de pesticidas e medicamentos veterinários nos alimentos
Relatório de análise relativa à “Investigação sobre o Teor de Microrganismos Patogénicos em Fórmulas Infantis para Lactentes à Venda no Mercado”
Relatório de análise relativa à “Investigação sobre o Teor de Microrganismos Patogénicos em Bebidas de Frutas ou Frutas Pré-cortadas Comercializadas no Mercado”
Relatório de análise relativa à “Investigação sobre o Teor de Microrganismos Patogénicos em Saladas e Sandes Comercializadas no Mercado”
Relatório de análise relativa à “Investigação sobre o Teor de Metais Pesados em Alimentos Destinados a Lactentes e Crianças Jovens”
Relatório de análise relativa à “Investigação sobre o Teor de Micotoxinas em Produtos de Cereais Comercializados no Mercado”
Relatório de análise relativa à “Investigação sobre o Teor de Aflatoxinas em Nozes Comercializadas no Mercado”