A fim de salvaguardar a saúde pública, o Departamento de Segurança Alimentar do Instituto para os Assuntos Municipais (IAM) recolha e analisa dados derivados de projectos de vigilância alimentar específicos de géneros alimentícios disponíveis comercialmente em Macau, para avaliar de forma abrangente a sua segurança e níveis de risco, apresentando recomendações e medidas para reduzir os riscos de segurança alimentar com base nos resultados da avaliação.
Projectos de Estudos
- Estudo sobre os Níveis de Aflatoxinas em Nozes à Venda no Mercado
- Estudos sobre Níveis de Microrganismos Patogénicos em Saladas e Sanduíches disponíveis no Mercado
- Estudos sobre Níveis de Resíduos de Pesticidas em Produtos Comercialmente disponíveis Derivados de Frutas e Hortaliças
- 市售穀類製品中真菌毒素含量研究調查 (Apenas na versão chinesa)