Informações para a Indústria de Alimentos da Cadeia de Frio

Para eliminar a potencial propagação do novo corona vírus (SARS-CoV-2) em Macau através dos produtos alimentares importados da cadeia de frio ou respectivas embalagens, o Instituto para os Assuntos Municipais (IAM) criou medidas de prevenção e controlo para combater o SARS-CoV-2 nos produtos alimentares da cadeia de frio, a implementar durante a importação, nos locais de acondicionamentos e por aqueles que os manusearem. Assim, o IAM planeou uma série de inspecções para recolher amostras, assim como medidas regulatórias para supervisionar estes produtos desde a importação até ao local da venda a retalho. Estas incluem: Sistema de Rastreio de Produtos Alimentares da Cadeia de Frio para a indústria alimentar; o fortalecimento da desinfecção preventiva dos produtos alimentares importados da cadeia de frio; o fornecimento de directrizes apropriadas acerca das práticas e precauções necessárias para assegurar a segurança alimentar; exigir que todos os agentes da indústria ajam concertadamente e implementem com rigor as medidas preventivas e de controlo ao SARS-CoV-2 que assegurem a monitorização eficaz da situação. O IAM reuniu as seguintes informações para servir de referência à indústria de alimentos da cadeia de frio.
 
Sistema de Rastreio de Produtos Alimentares da Cadeia de Frio

Sistema de Marcação dos Testes de Ácido Nucleico COVID-19 para os Trabalhadores da Indústria de Alimentos da Cadeia de Frio

Práticas de Higiene e Pontos a Serem Efectuados

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