Modificar o tamanho da letraA A A 繁體中文| 簡體中文| Português| English
Informação sobre Segurança Alimentar

Inspecção e investigação dos géneros
Skip Navigation Links > Página principal > Vigilância dos Géneros Alimentícios > Resultados dos testes de segurança alimentar realizados no 3.º trimestre
Resultados dos testes de segurança alimentar realizados no 3.º trimestre
28/10/2016

O Instituto para os Assuntos Cívicos e Municipais (IACM) procede, de forma constante e através do mecanismo de controlo e fiscalização regular, à avaliação dos riscos e da situação higiénica dos produtos alimentares colocados à venda no mercado local. No terceiro trimestre do corrente ano, o Centro de Segurança Alimentar do IACM recolheu amostras de vários produtos alimentares para as submeter a análises. Os resultados foram satisfatórios, correspondendo a 99.8%.

Segundo os tipos e características dos produtos alimentares actualmente em circulação no mercado, o Centro de Segurança Alimentar recolheu amostras de produtos alimentares instantâneos, bebidas, óleos, petiscos, etc, em supermercados, lojas de mercearia, centros comerciais, estabelecimentos de comidas e bebidas e lojas de “take away” dos diversos bairros da cidade. No total, foram recolhidas 552 amostras submetidas a análises químicas, micrológicas e aos níveis de radiação. Os resultados foram satisfatórios, sendo equivalentes a 99.8%.

    Entre as amostras recolhidas, verificou-se a existência do staphylococcus aureus na amostra de torrada com sardinha, cuja quantidade ultrapassava o limite previsto nas “Directrizes microbiológicas relativas a alimentos prontos para consumo” (GL009CSA2015). O Centro enviou de imediato pessoal ao estabelecimento para proceder a uma investigação,  ordenou a suspensão da venda daquele produto e marcou um encontro com o responsável do estabelecimento, sendo-lhe exigido que procedesse a uma reorganização do estabelecimento, em termos de segurança alimentar. Por outro lado, o Centro divulgou em tempo oportuno o ocorrido via comunicado de imprensa, solicitou aos trabalhadores do estabelecimento que participassem numa palestra integrada na formação sobre segurança alimentar e procedeu a uma nova fiscalização ao estabelecimento.

Com vista a reduzir os riscos de segurança alimentar, o Centro de Segurança Alimentar alerta o sector para que cumpra os requisitos previstos para a higiene e segurança dos alimentos, preste atenção à higiene dos funcionários e ambiental, garanta a segurança no processo de confecção e conservação dos ingredientes e dos produtos alimentares e trate, adequadamente, os alimentos crus e já confeccionados para evitar a contaminação cruzada. Por sua vez, os consumidores devem escolher estabelecimentos de comidas que gozem de boa reputação e que pratiquem práticas rigorosas de higiene. Ao comprarem produtos alimentares pré-embalados, estes devem verificar se a embalagem está intacta e o prazo recomendado para consumo. Na compra de produtos alimentares instantâneos, devem prestar atenção ao ambiente da sua exposição e conservação e à situação higiénica do estabelecimento e do produto. Sempre que desconfiem do estado de sanidade dos alimentos e da sua qualidade, devem suspender a sua compra ou o seu consumo.

Os resultados destas análises regulares a produtos alimentares à venda no mercado já se encontram disponíveis no website da Informação sobre Segurança Alimentar (www.foodsafety.gov.mo) do IACM.






















Última actualização : 28/10/2016
Utilize o Internet Explorer 11 e a resolução 1024*768 ou superior
SiteMap   |  Política de Privacidade  |  Termos de utilização  |  Declaração de Direitos de Autor  |  Declaração de isenção de responsabilidade
Linha aberta sobre Segurança Alimentar
Jogo de Perguntas Online com Prémios sobre a Segurança Alimentar
4 Dicas de Segurança Alimentar (ABCD)
Plano de registo do Sector de Produtos Alimentares
Programa de Incentivo ao Supervisor de Higiene Alimentar
Foco de Interesse
Incidentes de Segurança Alimentar
Lei de Segurança Alimentar e Padrões
Consulta dos códigos dos aditivos alimentares
Aplicação sobre Segurança Alimentar
Publicações informativas sobre Segurança Alimentar
Websites Relacionadas