最新公布
Skip Navigation Links > 主頁 > 最新公布 > 食品安全法及標準

食品安全法及標準

21/10/2013

  食品安全法已於20131020日生效,食品安全法規定食品安全的監督管理、食品安全風險的預防、控制和應對措拖,以及食品安全事故的處理機制。業界有責任合法生產經營安全的食品,亦有義務保存進出貨紀錄或相關單據,民政總署會對食品安全進行監督管理。

 

食品安全法(第5/2013號法律)

食品安全法宣傳單張

生產經營有害食品罪

行政違法行為

 

  行政長官根據《澳門特別行政區基本法》第五十條(五)項及第5/2013號法律《食品安全法》第七條第三款的規定,經徵詢行政會的意見,制定本補充性行政法規。

 

認識澳門食品安全

第13/2013號行政法規 - 食品中獸藥最高殘留限量

第6/2014號行政法規 - 食品中禁用物質清

第16/2014號行政法規 - 食品中放射性素最高限量

第16/2015號行政法規 - 嬰兒配方粉致病性微生物限量

第3/2016號行政法規 - 修改第6/2014號行政規《食品中禁用物質清單》

第2/2016號行政法規 - 奶類食品中致病性微生物限量

第13/2016號行政法規 -  食品中菌毒素最高限量

第30/2017號行政法規 -  食品中食用色素使標準

 

  同時,根據《食品安全法》第四條第一款的規定,民政總署負責監察對該法律的遵守情況,並具有向食品的生產經營者發出有關食品安全指引(電子書版連結)的職權。

 

基礎管理

進口食品衛指引

確保貨 保障食品安全

即棄塑膠食品容器使用指

保存食品錄指引

製作及處理用冰衛生指引

食品處理人員正洗手方法指引

食品回收指

運送食品的衛生

解凍食品

停電或水浸期間之食品安全指

炸油的使用指引

冷卻和翻熱品指引

食品溫度的使用指引

 

食品類別

製作現製即飲飲料生指引

製作甜品衛指引

製作烘焙食衛生指引

街頭食衛生指引

壽司和刺專賣店或同類場所的一般衛生指引

製作及售燒味、鹵味食品的衛生指引

製作中盤食品的衛生指引

供應及售雪糕的衛生指引

魚缸和魚水質之衛生指引

製作鹼水的衛生指引

製作及售賣沙律的衛指引

製作及售三文治的衛生指引

製作及應燒烤食品的安全衛生指引

處理及應火鍋食材的衛生指引

 

時令食品

製作及售賣端午的衛生注意事項

製作及售賣賀年食品的生注意事項

製作及售賣盆菜的衛生

 

集體供餐及用餐

食品衛生安全指引 團膳食供應商

留置食品樣本作指引

重要宴會食品衛生質管制工作指引

供膳學校食品安全生管理指引

學校膳食衛生安全指

學校膳食外判

私立補充教學輔助中心之品安全衛生管理指引

食品捐贈計劃之食品安衛生指引

 

技術數值

即食食品微生物含量

第28/2016號行政法規《嬰配方食品營養成分要求》技術指引

賀年食品參考限值






















最後更新日期 : 21/10/2013
請使用Internet Explorer 11瀏覽器, 1024*768或更高解像度
網站索引   |  私隱政策  |  使用條款  |  版權宣告  |  免責聲明
食安專線
春季食品安全
食品衛生指南電子書
食安微信資訊
食品安全與環境衛生基礎班
業界登記計劃
食品衛生督導員鼓勵計劃
食安講座及導賞服務
活動及培訓時間表
焦點關注
食安透視
食安事件
食品安全法及標準
食品添加劑編碼查詢
食安資訊App
食品安全資訊刊物
相關網站