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民政總署跟進一宗懷疑集體胃腸炎不適事件

23/12/2017

民政總署食品安全中心接獲市民報稱一宗懷疑集體胃腸炎不適事件,已通報衛生局作流行病學調查,並派員前往提供食品的場所進行衛生調查,要求場所採取改善措施,食安中心會繼續瞭解最新情況及跟進事件

 

據報,涉事食品由位於澳門東方明珠街皇冠假日酒店藍灣餐廳提供,十多名患者在十二月十八日晚到該場所進食自助餐後,於翌日凌晨起陸續出現發熱、腹瀉、腹痛及嘔吐等症狀。經衛生局流行病學調查,上述患者在發病前三天內除了該餐外並沒有其他共餐史,根據進食記錄、潛伏期和症狀,引起是次事件的病原體可能為病毒性較大。

 

民署接報後派員前往現場進行衛生調查,包括對懷疑涉事的生鮮刺身食品進行溯源工作,並抽取食品樣本檢驗。食安中心已即時要求有關餐廳對食品貯存條件、雪櫃、人員及環境衛生作出檢討及清潔整頓。同時,敦促涉事場所安排員工修讀食品衛生督導員課程、食品安全與環境衛生基礎班,以加強員工對食品及個人的衛生知識。

 

民署食安中心呼籲,佳節期間聚餐機會較多,應注意食品、環境及個人衛生,提防食源性疾病。刺身、生蠔等為不須經加熱處理的即食食品,具有潛在的風險,高風險人士如長者、幼童、孕婦和免疫力較弱的人士應盡量避免進食,市民亦應保持均衡飲食及切勿過量進食。圍餐時宜使用公筷、公匙;如對食品質量有懷疑就不應進食,並應通知餐廳工作人員作出處理。市民要注意個人衛生,進食前應用皂液徹底清洗雙手,並避免用手直接拿取食品。

 

 






















最後更新日期 : 23/12/2017
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