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民署为近期多个食品推广活动进行食安预防工作

 

针对近期多个活动的食品展销,民政总署食品安全中心正陆续为相关活动提供事前讲座,期望透过提升业界的食安操作及食安警觉,加强预防工作。食安中心并将于活动期间进行巡查监察,多重防范食安风险,确保食品安全卫生。

 

接近年底本澳盛事及活动众多,包括澳门美食节、澳门格兰披治大赛车、第十九届澳门国际贸易投资展览会、葡韵嘉年华以及为祝贺华光宝诞而举办的莲溪庙会及敬老千岁宴等。由于活动涉及现场简单的食品加工、加热,并提供试食及直接售买食品等,因此参展人员须对食品操作有正确的认知,以确保食品符合安全卫生标准。

 

为持续提升业界的食安操作技术,食安中心将陆续与主办部门及团体合作,为活动提供事前技术意见,并为参与食品推广活动的业界提供事前讲座及指引,中心除提醒商户在推销食品时须确保食品符合安全卫生外,亦会派员于活动现场进行食品安全巡查,加强预防及监察工作。

 

食安中心于十月十七日为美食节活动举行了事前讲座,近百名业界出席。中心除向业界介绍日常营运及操作流程中的食安关注重点外,亦因应今届展销日本食品的主题,讲解鱼生处理、冷冻温度与时间控制、展示及存放之卫生条件等注意事项,并派发相关指引及简介了《食品安全法》的内容,提醒业界妥善保留食品进出货纪录,与政府保持良好沟通,共同保障消费者的食用安全。

 

食安中心于食品安全资讯网页www.foodsafety.gov.mo上载了一系列食安常识及针对业界的卫生及操作指引,包括进口食品卫生指引、处理食品卫生指引、街头食品卫生指引、即弃塑胶食品容器的使用指引等,欢迎业界查阅。






















最后更新日期 : 21/10/2014
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