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民政总署与卫生局合办“2015年世界卫生日”食安专题讲座

 

特区政府持续以各种方式提升市民及业界的食品安全意识,共同参与本澳食品安全工作。民政总署与卫生局联合主办“2015年世界卫生日:食品安全——从农场到餐桌专题讲座,邀请了本澳及香港的专家学者、业界代表从公共卫生、预防食源性疾病及食品业界发展趋势等议题进行交流,以推动本澳的食安防护工作。

 

适逢今年,世界卫生组织把食品安全定为“2015年世界卫生日的主题,倡导从农民、生产商到销售商和消费者,众持份者积极採取行动,共同努力促进食品安全。有见及此,民政总署与卫生局于三月三十一日假澳门艺术博物馆演讲厅合办食品安全——从农场到餐桌专题讲座,民署管理委员会吴秀虹委员致辞时表示,食品安全已是一个跨领域的全球议题,世界卫生组织藉世界卫生日,呼吁全球对相关议题提高关注,可见食品安全与人类的可持续发展密不可分,要做好食品安全工作,有赖整个食品生产供应链中各个持分者克尽己任,才能让公众食得安心。主办单位希望藉本次活动,带出食品安全作为一个全球议题环环相扣,须全民参与共同努力。一直以来,民署持续为业界及市民举办不同主题的培训及食安讲座,透过多元的沟通和技术交流,强化社会各界对食品安全的认知,优化本澳的食安防护工作。

 

是次专题讲座由卫生局疾病预防控制中心传染病防制暨疾病监测部陈穗芬高级技术员、澳门理工学院高等卫生学校唐海谊教授、香港货品编码协会供应链管理郭颖怡顾问和澳门佳景集团卫生监督部张耀文经理担任演讲嘉宾。四位讲者对食品安全作多角度讲解,分别介绍了本澳常见的食源性疾病、从公共卫生的角度切入如何有效预防食源性疾病的发生、食品冷链运输与食安技术的发展,以及介绍餐饮业建立食品安全体系的成功案例,深入浅出地剖析当中涉及的科学理论与实践、管理技术及业界发展的新趋势,多元化地呈现食品安全由生产至消费环环相扣的重要性。在讨论环节中,多名与会者就相关经验进行分享,透过跨领域对话,进一步提高应对食品安全与公共卫生挑战的防控意识。

 

讲座参与人数约一百人,出席嘉宾包括民政总署管理委员会委员吴秀虹、卫生局健康城市委员会秘书处陈丹梅公共卫生医生、澳门理工学院高等卫生学校校长刘明,以及来自各政府部门、学术单位和业界团体包括旅游局、教育暨青年局、澳门大学、澳门理工学院、旅游学院、澳门科技大学,以及澳门餐饮业联合商会、澳门付货人协会及澳门生产力暨科技转移中心代表。






















最后更新日期 : 02/04/2015
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