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民政总署跟进一宗怀疑集体胃肠炎不适事件

02/12/2017

  民政总署食品安全中心接获卫生局通报一宗怀疑集体胃肠炎不适事件,并派员前往提供食品的场所进行卫生调查,要求场所採取改善措施,食安中心会持续瞭解最新情况及跟进事件。

 

  据报,涉事食品由位于亚美打利庇卢大马路(新马路)道德巷濠江餐厅提供,三名旅客于十一月二十九日晚上到该场所用餐,三人于翌日陆续出现腹痛、腹泻等症状,经卫生局流行病学调查,并根据进食纪录、潜伏期和症状,引起是次事件的病原体为细菌性的可能性较大。

 

  民署接报后派员前往现场进行卫生调查,并抽取食品及环境样本进行检验。就现场卫生情况显示,食品贮存状况需要改善,部分即食食品未有妥善保存,作业人员个人卫生意识薄弱,有待加强。食安中心已即时要求餐厅人员对有关食品贮存状况、处理食品流程及人员卫生作出检讨及整顿,督促加强食品卫生管理;同时,敦促涉事场所安排员工修读食品卫生督导员课程及参与基础食品卫生讲座,以加强员工对食品及个人的卫生知识。

 

  为减低食品安全风险,食安中心提醒业界必须遵守食品卫生及安全之要求,注意环境及个人卫生,确保食物贮存在合适的温度;食品必须彻底煮熟,生熟食品应妥善处理,避免交叉污染。消费者亦应选择有良好卫生环境及具信誉的食肆,如对食物卫生状况及质量有疑虑,应停止购买或食用。






















最后更新日期 : 02/12/2017
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