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民政總署跟進一宗懷疑集體胃腸炎不適事件

02/12/2017

  民政總署食品安全中心接獲衛生局通報一宗懷疑集體胃腸炎不適事件,並派員前往提供食品的場所進行衛生調查,要求場所採取改善措施,食安中心會持續瞭解最新情況及跟進事件。

 

  據報,涉事食品由位於亞美打利庇盧大馬路(新馬路)道德巷濠江餐廳提供,三名旅客於十一月二十九日晚上到該場所用餐,三人於翌日陸續出現腹痛、腹瀉等症狀,經衛生局流行病學調查,並根據進食紀錄、潛伏期和症狀,引起是次事件的病原體為細菌性的可能性較大。

 

  民署接報後派員前往現場進行衛生調查,並抽取食品及環境樣本進行檢驗。就現場衛生情況顯示,食品貯存狀況需要改善,部分即食食品未有妥善保存,作業人員個人衛生意識薄弱,有待加強。食安中心已即時要求餐廳人員對有關食品貯存狀況、處理食品流程及人員衛生作出檢討及整頓,督促加強食品衛生管理;同時,敦促涉事場所安排員工修讀食品衛生督導員課程及參與基礎食品衛生講座,以加強員工對食品及個人的衛生知識。

 

  為減低食品安全風險,食安中心提醒業界必須遵守食品衛生及安全之要求,注意環境及個人衛生,確保食物貯存在合適的溫度;食品必須徹底煮熟,生熟食品應妥善處理,避免交叉污染。消費者亦應選擇有良好衛生環境及具信譽的食肆,如對食物衛生狀況及質量有疑慮,應停止購買或食用。






















最後更新日期 : 02/12/2017
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