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雞蛋存放可否用水沖洗?
蛋殼表面具有一層蛋白質保護膜 — 蛋殼膜,使細菌和微生物難以侵入蛋內,且令蛋的存放時間較長,因此只需在食用前把蛋殼清洗,否則細菌便可從蛋殼表面小孔進入蛋內,令蛋變壞。有些雞蛋的外殼很骯髒,可以用保鮮袋或保鮮膜包起來再放入雪櫃內貯存,就可以避免污染其他食品了。



蛋


















最後更新日期 : 24/08/2011
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