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剖析預包裝食品
10/07/2017

  購買預包裝食品(如罐裝餅乾、杯麵)時,除了仔細閱讀包裝上的標籤之外,我們也須注意其他食品安全要點。

 

預包裝食品之標籤的基本資訊以下:

  • 食品名稱;
  • 成分;
  • 基本保存期限;
  • 標籤負責人或進口商的姓名、商業名稱或公司名稱及住址;
  • 淨重;
  • 識別批之資料。

選購預包裝食品的食安要點:

  • 向信譽及衛生狀況良好的店舖購買食品;
  • 仔細閱讀食品包裝上的標籤及食用期限;
  • 注意食品展放時的温度應符合包裝上的要求;
  • 避免選購已變壞、包裝破損的食品;
  • 選購時生熟食品分開擺放;
  • 購買後,應盡快按楆籤上所示的方式妥善地貯存食品。

食物過敏要小心 留意標籤要謹慎

  • 食物過敏是指進食某種食品後免疫系統產生的異常反應,症狀一般在進食後短時間內出現。過敏的症狀和嚴重程度因人而異,症狀一般包括皮膚痕癢、出疹、臉部腫脹、打噴嚏、噁心、嘔吐、腹瀉、呼吸困難,嚴重時可導致休克,甚至死亡。
  • 常見的「食物致敏原」是由八類食品所引致,包括含有麩質的穀類、甲殼類動物、蛋類、魚類、花生、奶類、堅果和大豆以及這些食品的製品。另外,有些其他食品對個別人士來說是致敏原,有些人甚至可能對食品添加劑出現過敏反應,如二氧化硫、亞硫酸鹽等。
  • 因此,患有食物過敏的人士於購買或進食預包裝食品前,應特別仔細閱讀包裝上標籤的成分,若對食品的成分存疑,就不應進食。

016/DIR/CSA/2017






















最後更新日期 : 10/07/2017
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